Sau đây Vina Food xin chia sẻ các bước chế biến và lựa chọn thực phẩm khi cung cấp suất ăn công nghiệp.
1. Chọn nguyên liệu
Để đảm bảo chất lượng cho món ăn trong suất ăn công nghiệp, các loại nguyên liệu cần được lấy ở những nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đối với các loại thịt:
– Bên ngoài mặt cắt của thịt có màu hồng sáng, bên trong có màu đỏ đậm
– Bì mềm mại , thớ thịt săn, độ đàn hồi tốt (dùng tay ấn vào miếng thịt nhưng không để lại vết lõm)
– Thịt không có mùi hôi, không bị nhớt
Đối với các loại rau củ:
– Lớp vỏ ngoài không bị trầy xước, không bị thâm nhũn
– Không nên mua rau củ trái vụ
– Nên tránh các loại củ quả có mùi lạ, màu sắc quá mướt hoặc cầm lên thấy nhẹ bất thường
2. Công đoạn chế biến
Mỗi món ăn của suất ăn công nghiệp sẽ có một công thức riêng. Nhưng thông thường để món ăn trở nên ngon miệng và đẹp mắt, bạn hãy bắt đầu với những kinh nghiệm nấu suất ăn công nghiệp sau đây:
Với các món xào:
– Để rút ngắn thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị, thẩm mỹ của món ăn, các loại nguyên liệu nên được tẩm ướp và sơ chế sẵn.
Ví dụ: Đối với thịt bò, thịt dê, hải sản bạn nên ướp gia vị trước 30 phút. Còn đối với các loại rau củ, bạn nên rửa sạch thái miếng sẵn, hoặc có thể trần qua nước sôi để màu sắc đẹp mắt hơn.
– Khi xào rau củ, bạn phải xào nhanh tay, để lửa to, hạn chế đậy vung để giữ lại dưỡng chất trong món ăn.
Với món hầm:
– Lọc bỏ phần mỡ trước khi hầm để món ăn không nổi váng
– Lượng nước cho vào hầm phải bằng mặt thịt, xương. Có thể cho thêm một chút bột năng hoặc bột ngô để nước dùng được sánh và ngon.
– Các loại nguyên liệu hầm nên cắt miếng vuông, cỡ vừa ăn 3×4 và cần được đun nhỏ lửa
Với món chiên rán:
– Bạn không nên cho quá nhiều thức ăn vào chiên cùng một lúc.
– Để dầu không bị bắn ra ngoài, thức ăn cần để ráo nước. Khi chiên bạn nên để lửa nhỏ để thức ăn chín đều mà không bị đọng dầu mỡ.
– Bạn có thể kiểm tra độ chín của món ăn bằng cách xiên đũa vào thức ăn, nếu còn nước đỏ chảy ra là chưa chín
Với món nướng:
– Các nguyên liệu cần được thái mỏng
– Ướp kỹ các gia vị trước 30 phút để nguyên liệu có vị đậm đà
– Khi nướng nên quét 1 lớp dầu để thức ăn mềm mà không bị dính vào vỉ
– Với các loại thịt hạn chế lượng mỡ, tránh trườn hợp mỡ chảy ra gây cháy thức ăn.
Khi Vina Food cung cấp các suất ăn công nghiệp tại các khu công nghiệp thì luôn đảm bảo sản phẩm tới tay người công nhân, nhân viên doanh nghiệp đều chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
3. Tìm nơi cung cấp suất ăn công nghiệp tại KCN Bình Đường
Công ty Vina Food là công ty hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp suất ăn cho các công ty, bệnh viện, trường học. Với nhiều năm kinh nghiệm và đội ngũ nhân viên đam mê ẩm thực, đã hợp tác với nhiều đối tác lớn nhỏ trong khu về dịch vụ cung cấp suất ăn , mong muốn đem đến cho khách hàng những bữa ăn chất lượng và VSATTP.
Chúng tôi xin được nói lời cảm ơn sâu sắc nhất tới quý khách hàng nhất là những khách hàng lâu năm luôn tin dùng và sử dụng dịch vụ. Chính nhờ sự ủng hộ của quý khách hàng đã góp phần làm nên sự phát triển bền vững của Vina Food.
Hãy liên hệ với VINA Food, chúng tôi tự hào cung cấp những suất ăn công nghiệp tại KCN Bình Đường với chất lượng bằng cả cái tâm của người làm nghề ẩm thực.
Như một lời tri ân gửi đến Quý Khách hàng vì đã tin tưởng sử dụng dịch vụ, chúng tôi sẽ mang đến những hiệu quả bất ngờ cho các quý Khách hàng từ những lần hợp tác cùng Vina Food.
CÔNG TY TNHH VINAFOOD
Địa chỉ: Số 1, Đường NI17, KCN Mỹ Phước 3, phường Thới Hoà, T.X Bến Cát, tỉnh Bình Dương
Điện thoại: 0783 295 211
Email: thanhtu.vinafood@gmail.com
Website: btvinafood.com