Thịt heo kho tiêu là món mặn dùng chính trong bữa cơm của người Việt, bên cạnh món canh và món rau.
- Thịt ba rọi
- Hành tím
- Tỏi, ớt, hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nên ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút để khử mùi hôi.
- Tỏi, hành tím lột vỏ băm nhỏ
- Hành lá, ớt cắt nhỏ
Các bước nấu món thịt kho tiêu:
Bước 1: Ướp thịt
Bạn cho thịt vào tô rồi ướp cùng: 1 muỗng hành tỏi băm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng nước mắm + tiêu xay để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Làm màu kho thịt
- Để món thịt kho tiêu được đẹp, bạn nên làm màu kho thịt.
- Cách làm như sau: Bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho dầu ăn + 2 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng nhạt và nổi bong bóng (không nên để đen quá sẽ bị đắng) là được.
Bước 3: Kho thịt
- Cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đến khi thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt, lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm, kho cho đến lúc thịt kho cạn gần hết nước.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt.
Bước 4: Trình bày món thịt kho thịt tiêu
Cho thịt kho tiêu ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng rất ngon. Để bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng hơn thì bạn có thể ăn kèm dưa leo, rau sống.
Dịch vụ suất ăn cho trường trung học tại Vina Food thực hiện 10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn và 5 chìa khóa vàng để có thực phẩm an toàn.
+ Xây dựng theo quy chuẩn bếp ăn một chiều, đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhân viên bếp ăn phải được tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm, được kiểm tra sức khỏe định kỳ.
+ Đảm bảo nguồn thực phẩm cung cấp phải là thực phẩm tươi, an toàn. Đảm bảo quy trình sơ chế, nấu nướng, dụng cụ đựng thực phẩm, xoong nồi, nước sạch, phân chia khẩu phần đạt tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm, hạn chế mất chất dinh dưỡng trong khi sơ chế và chế biến.
+ Bằng tất cả sự tận tâm của mình, các đầu bếp tại Vina Food luôn chăm chút đến hương vị và thành phần dinh dưỡng của từng khẩu phần ăn , với mục đích mang đến cho các bé sự phát triển tốt nhất.
+ Nếu bạn là doanh nghiệp đang sử dụng số lượng người lao động lớn hay đang quản lý trường học, bệnh viện hãy đến với Công ty Vina Food, là công ty hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp suất ăn cho các công ty, bệnh viện, trường học. Với nhiều năm kinh nghiệm và đội ngũ nhân viên đam mê ẩm thực, mong muốn đem đến cho khách hàng những bữa ăn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xem thêm các món ăn khác TẠI ĐÂY
CÔNG TY TNHH VINAFOOD
Địa chỉ: Số 1, Đường NI17, KCN Mỹ Phước 3, phường Thới Hoà, T.X Bến Cát, tỉnh Bình Dương
Điện thoại: 0783 295 211
Email: thanhtu.vinafood@gmail.com
Website: btvinafood.com